Статья рассказывает о том, что слюна может удалять некоторые летучие молекулы, передающиеся по воздуху, на их пути к носоглотке, когда мы выдыхаем после проглатывания пищи. Индивидуальные различия в слюноотделении могут быть одним из факторов, объясняющих, почему разным людям вкус продуктов кажется различным. Также упоминается о новом онлайн курсе на тему научных данных и исследований, влияющих на наше питание и пищевое поведение.